Donat jengkol adalah varian donat yang dibuat dengan menggunakan tepung terigu dan campuran jengkol. Jengkol adalah sejenis kacang-kacangan yang memiliki aroma yang kuat dan karakteristik yang unik. Berikut adalah resep dan langkah-langkah cara membuat donat jengkol:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram jengkol (direbus, dipotong kecil)
- 2 butir telur
- 50 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan gula pasir dan jengkol yang telah dipotong kecil ke dalam wadah. Aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan telur dan susu cair ke dalam adonan tepung, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
- Uleni adonan hingga terbentuk adonan yang elastis dan kalis. Tambahkan tepung terigu jika adonan terlalu lembek.
- Istirahatkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam.
- Setelah adonan istirahat, ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bola-bola kecil, lalu lubangi bagian tengah dengan jari untuk membentuk donat.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, goreng donat jengkol dalam minyak hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Donat jengkol siap disajikan. Anda dapat menambahkan gula halus atau parutan keju di atasnya untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
Itulah cara mudah membuat donat jengkol yang enak dan lezat. Selamat mencoba!
